|
|
Menukaart La Oliva
|
Entrantes Frios – Koude Voorgerechten
|
|
|
Ostras
Oesters per stuk
|
€ 2,75 |
Pimientos con anchoas
Paprika met ansjovis geïmporteerd uit de Golf van Biskaje |
€ 9,75 |
Tabla de Ibericos
Verschillende Iberische worstsoorten
|
€ 12,50 |
Jamon Iberico Bellota de Jabugo (Pata Negra)
Een portie Iberico Bellota de Jabugo (Pata Negra)
|
€ 20,00 |
| |
|
|
Entrantes Calientes - Warme Voorgerechten
Ensalada de la huerta con cebolla confitada, aguacate y esparragos verdes Salade met geconfijte ui, groene asperges en avocado
|
€ 9,75 |
|
Estofado de Jabali
Stoofpotje van wildzwijn
|
€ 9,00
|
|
Huevo de corral con guisantes, viruta de ciervo y cantarellen
Bioligisch ei uit de oven met cantharellen, hert en erwtjes
|
€ 10,25 |
Brochetas de atun con foie y reduccion de PX
Brochette van verse tonijn met eendelever en een reductie van PX
|
€ 10,00 |
Navajas a la plancha
Scheermesjes van de bakplaat met citroen en zeezout |
€ 8,75 |
Chipirones encebollados
Kleine inktvisjes in een ui sherry saus |
€ 10,50 |
Mejillones en salsa pikante
Zeeuwse mosselen in pikante tomaten saus
|
€ 8,75 |
Sopa Cantabra de pescado
Cantabrische vissoep |
€ 9,50
|
| Platos de Pescado – Vis hoofdgerechten |
|
Zarzuela de pescados y mariscos
Visstoofschotel van vis en schelpdieren (vanaf 2 personen prijs p.p) |
€ 25,50 |
Pez Rombo con salsa de Cava y setas de temporada
Heilbot met een saus van Cava en seizoens paddenstoelen
|
€ 23,75 |
Dorada al horno con vinagreta de oliva virgen y verduritas
Dorade uit de oven met vinaigrette van olijfolie extra virgen & groenten
|
€ 22,50 |
| |
|
| Platos de Carne – Vlees hoofdgerechten |
|
Solomillo con salsa de Cabrales, setas y patatas horneadas
Tournedos met een zachte Cabrales saus & paddestoelen
|
€ 25,75 |
Faisan a la cazuela con patatas
Fazant in zijn eigen jus bereid met aardappeltjes |
€ 23,50 |
Espalda de Corzo con castañas y salsa del frutos de bosque
Reerug met kastanje puree en bosbessensaus
|
€ 24,50 |
| |
|
|
